2021. 年滑竹梁子古树生茶

Koristeći područje Menghaija kao sirovinu, osnovna rima je dobra. Nakon više od 20 godina transformacije, pojavio se miris cvijeta šljive, a skladište je čisto, što je zaista rijetkost. Potječe iz 2280 metara visokih drevnih šuma čaja na vrhu "Bambusova kruna" u Yunnanu, ovaj sirovi pu'er iz 2021. obuhvaća neukroćenu alpsku esenciju Huazhuliangzija. Ručno ubran s 200 godina starih stabala okupanih oblacima-maglicama i mineralima granitnih izvora, preša se u kamen u kolače koji zrače živopisnim srebrnim pupoljcima. Skuhana tekućina sjaji bistrom zlatnozelenom bojom, oslobađajući uzvišene cvjetne arome divlje orhideje i planinskog meda. Okus slojeva limunske trave, mlade marelice i usitnjenog papra prekriva strukturiranu mineralnost. Njegov snažan, električni huigan (回甘) probija se kroz dugotrajan završetak hladan poput kamfora.

Čaj年滑竹梁子古树生茶 iz 2021. je vrhunski sirovi ( sheng ) Pu-erh čaj dobiven od drevnih stabala čaja u poznatoj regiji Huazhu Liangzi (滑竹梁子) u provinciji Yunnan u Kini. Poznat po velikoj nadmorskoj visini i netaknutom okolišu, ovaj čaj utjelovljuje bit tradicionalnog Pu-erh umijeća i jedinstvene karakteristike stoljetnih stabala čaja (古树).

POZADINA

1. Podrijetlo: Huazhu Liangzi (滑竹梁子)

• Lokacija :

  • Huazhu Liangzi je udaljeno i uzvišeno područje za proizvodnju čaja u Yunnanu, smješteno na nadmorskoj visini od preko 2000 metara .
  • Regija je poznata po svojim bambusovim šumama , hladnoj klimi i plodnom tlu, što doprinosi jedinstvenom okusu čaja.

• Drevna stabla čaja :

  • Čaj se dobiva od divljih ili poludivljih stabala čaja starih stotinama godina, koja rastu u netaknutom okruženju bez zagađenja.
  • Ova stabla proizvode ograničene količine visokokvalitetnog lišća bogatog hranjivim tvarima i prirodnom slatkoćom.

2. Godina proizvodnje: 2021

• Kao relativno mladi sirovi Pu-erh, ovaj čaj zadržava svoje sheng karakteristike, nudeći živahno, svježe i aromatično iskustvo.
• Iako je sada ugodan, ima ogroman potencijal za starenje, što mu omogućuje da s vremenom razvije dublje i složenije okuse.

3. Obrtništvo: Tradicionalna obrada čaja

• Čaj se pažljivo bere i obrađuje tradicionalnim metodama, čuvajući integritet listova.
• Kompresija mljevena kamenom osigurava nježno prešani kolač, što olakšava optimalne uvjete starenja.

Profil okusa i arome

Aroma :

• Cvjetna svježina : Dominantne note divljeg cvijeća i svježeg bambusa.
• Slatki podtonovi : Naznake meda, šećerne trske i dašak tropskog voća.

Okus :

• Uravnotežena gorčina : Lagana, ugodna gorčina prelazi u slatki okus ( hui gan 回甘).
• Biljni i zemljani : Suptilne biljne note s čistom, mineralnom svježinom koja podsjeća na planinski zrak.

Osjećaj u ustima :

• Glatko i punog tijela, s osvježavajućim i svježim osjećajem.

Potencijal starenja :

• Ovaj čaj je napravljen imajući na umu starenje, a uz pravilno skladištenje, tijekom godina će razviti bogatije okuse, blaže teksture i povećanu složenost.

Zašto se ovaj čaj ističe

• Naslijeđe drevnih stabala :

  • Listovi se beru sa stoljetnih stabala, dajući im dubinu, čistoću i prirodnu slatkoću.

• Netaknuti okoliš :

  • Velika nadmorska visina, hladna klima i bambusove šume regije Huazhu Liangzi stvaraju jedinstveni terroir koji se odražava u prepoznatljivom okusu čaja.

• Tradicionalni zanat :

  • Ručno branje i prešanje na kamenu, ovaj čaj je proizvod pažljive pažnje i vještine.

• Potencijal starenja :

  • Kao mladi sirovi Pu-erh, nudi i trenutnu svježinu i dugotrajnu vrijednost starenja.

• Apel kolekcionara :

  • Ograničena proizvodnja i udaljeno podrijetlo čine ovaj čaj cijenjenim dodatkom svakoj kolekciji.