2021年滑竹梁子古树生茶

孟海地区の原料を使用し、地韻は良好です。20年以上の変遷を経て、梅の花の香りが立ち上り、貯蔵庫も清潔で、これはまさに稀有なことです。雲南省の「竹冠峰」にある標高2,280メートルの古代茶林から採取されたこの2021年産のプーアル生茶は、花竹良子の荒々しい高山のエッセンスを捉えています。雲霧と花崗岩の泉のミネラルに浸かった樹齢200年の古木から手摘みされ、石で押し固められたケーキからは、鮮やかな銀色の蕾が輝きます。醸造された酒は澄んだ金緑色に輝き、野生の蘭と山の蜂蜜を思わせるフローラルな香りが漂います。レモングラス、若アプリコット、砕いた胡椒の風味が重なり、しっかりとしたミネラル感に包まれます。力強くエネルギッシュな回甘（回甘）が、樟脳のような清涼感を漂わせる余韻へと続きます。

2021年滑竹梁子古树生茶は、中国雲南省の有名な花梔梁子（かしゅりょうし）地方の古木から作られた、最高級のプーアル生茶です。標高が高く、手つかずの自然が残るこのお茶は、プーアル茶の伝統的な職人技の真髄と、樹齢数百年の茶樹（古树）ならではの独特の特性を体現しています。

背景

1.出身地：華珠良子（滑竹梁子）

• 位置：

  • 花竹良子は雲南省の標高2,000メートルを超える辺鄙な高地にある茶生産地域です。
  • この地域は竹林、涼しい気候、肥沃な土壌で知られており、これらがお茶の独特の風味に貢献しています。

• 古代茶樹：

  • このお茶は、汚染のない清らかな環境で育った、樹齢数百年の野生または半野生の茶の木から採取されています。
  • これらの木は、豊富な栄養と自然な甘みを持つ高品質の葉を限られた量生産します。

2. 製作年：2021年

• 比較的若い生のプーアル茶であるこのお茶は、生茶の特徴を保っており、鮮やかで新鮮な香りをお楽しみいただけます。
• 今でも楽しめますが、熟成させるとさらに深く複雑な風味が生まれる大きな可能性を秘めています。

3. 職人技：伝統的な茶葉の加工

• お茶は丁寧に手摘みされ、伝統的な方法で加工され、葉の完全性が保たれています。
• 石臼で圧縮することでケーキが優しくプレスされ、最適な熟成条件が保たれます。

風味と香りのプロフィール

香り:

• フローラルなフレッシュさ: 野生の花と新鮮な竹の香りが中心です。
• 甘い香り: 蜂蜜、サトウキビ、ほんのりとしたトロピカルフルーツの香り。

フレーバー：

• バランスのとれた苦味：軽くて心地よい苦味が甘い後味（回甘）に変化します。
• ハーブと土の香り: 山の空気を思わせるクリーンでミネラルのような爽やかさを持つ、ほのかなハーブの香り。

口当たり：

• なめらかでコクがあり、爽やかですっきりとした味わいです。

老化の可能性:

• このお茶は熟成を考慮して作られており、適切に保管すれば、年月とともに風味がより豊かになり、口当たりがまろやかになり、複雑さが増します。

このお茶が際立つ理由

• 古代樹遺産：

  • 葉は樹齢何世紀もの木から収穫されており、深み、純粋さ、そして自然な甘さを与えています。

• 手つかずの環境:

  • 花棠良子地域の標高の高さ、涼しい気候、そして竹林が独特の土壌を作り出し、お茶の独特の風味に反映されています。

• 伝統工芸：

  • 手摘みされ、石で圧搾されたこのお茶は、細心の注意と技術の産物です。

• 老化の可能性:

  • 若い生のプーアル茶なので、すぐに味わえる新鮮さと長期熟成の価値の両方を提供します。

• コレクターの魅力:

  • 限定生産と遠隔地での生産のため、このお茶はどんなコレクションにも加えられる貴重な品となります。